Włoska Pizza od Polskiego Gospodarza - warsztaty pizzy
Aktualności
7 października 2024
5 października o godzinie 16:00 w sali wiejskiej w Grzędach odbyły się warsztaty z wypieku włoskiej pizzy, które poprowadził Marcin Szyszka. Marcin, który od ponad trzech lat doskonali swoje umiejętności w domowym wypieku pizzy, podzielił się swoją wiedzą i pasją z licznie zgromadzonymi mieszkańcami naszego sołectwa.
Warsztaty przyciągnęły zarówno młodszych, jak i starszych uczestników, którzy mieli okazję przyjrzeć się całemu procesowi przygotowania pizzy. Od wyrobienia ciasta, przez jego obróbkę, przygotowanie sosów, kompozycję składników, aż po sam wypiek – każdy etap był dokładnie omówiony i zaprezentowany przez Marcina.
Oprócz walorów edukacyjnych, warsztaty stanowiły doskonałą okazję do integracji i wspólnego spędzenia czasu. Uczestnicy nie tylko zdobyli nowe umiejętności kulinarne, ale również mieli okazję do rozmów i wymiany doświadczeń w miłej, sąsiedzkiej atmosferze.
Warsztaty “Włoska Pizza od Polskiego Gospodarza” okazały się wielkim sukcesem, a uczestnicy z niecierpliwością czekają na kolejne spotkania, które pozwolą im jeszcze bardziej zgłębić tajniki różnorodnej kuchni.
Ciasto
Na uczestników warsztatów czekały już wcześniej odmierzone składniki. Ogromnym zaskoczeniem dla wszystkich była ilość drożdży przygotowana na jedną porcję ciasta – zaledwie 0,08 grama. Tak, osiem dziesiątych grama świeżych drożdży! To właśnie charakteryzuje włoską pizzę – ciasto dojrzewa długo, dlatego potrzebuje niewielkiej ilości drożdży.
Po przygotowaniu ciasta przez uczestników, odstawili je na bok, aby zabrać je do domu. Marcin pokazał uczestnikom przygotowane wcześniej przez niego już dojrzałe kulki ciasta. Omówił i zaprezentował sposób pracy z ciastem, jego rozciągania i formowania okrągłego placka. Kolejnym zaskoczeniem dla uczestników była konsystencja dojrzałego ciasta – po naciśnięciu palcem wiele osób mówiło, że czuło, jakby dotykali chmurkę.
Dzięki tej części warsztatów uczestnicy nie tylko nauczyli się jak przygotować idealne ciasto na włoską pizzę, ale również mieli okazję doświadczyć, jak ważne są detale w procesie tworzenia tego wyjątkowego dania.
Sosy
Kolejną częścią warsztatów było przygotowanie sosów. Uczestnicy mieli okazję nauczyć się, jak zrobić klasyczny sos pomidorowy oraz wiejski sos śmietanowo-majonezowy. Marcin przyniósł także wcześniej przygotowany sos barbecue.
Zaskoczeniem dla wielu była prostota przygotowania sosów. Klasyczny sos pomidorowy składał się z drobno krojonych pomidorów, odrobiny czosnku, świeżej bazylii, soli i miodu. To wszystko, aby uzyskać pyszny sos pomidorowy. Sztuka tkwi w prostocie!
Dzięki tej części warsztatów uczestnicy dowiedzieli się, że nie potrzeba skomplikowanych składników, aby stworzyć smaczne dodatki do pizzy. Proste, świeże składniki i odpowiednie proporcje to klucz do sukcesu.
Kompozycja i wypiek
W ostatniej części warsztatów, na którą wielu uczestników czekało z niecierpliwością, skupiliśmy się na kompozycji oraz wypieku pizzy. Pierwszą pizzą była klasyczna margherita, na której kompozycję składały się sos pomidorowy, ser mozzarella, świeża bazylia oraz oliwa z oliwek. Pizza, po spędzeniu około 70 sekund w piecu, była gotowa do jedzenia i rozeszła się w mgnieniu oka!
Resztę warsztatów spędziliśmy na komponowaniu różnych pizz, ich wypieku oraz, oczywiście, jedzeniu! Uczestnicy mieli okazję eksperymentować z różnymi składnikami i tworzyć własne, unikalne kompozycje. Była to nie tylko nauka, ale także świetna zabawa i okazja do wspólnego spędzenia czasu.
Galeria zdjęć
Copyright © 2025 Koło Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich w Grzędach